明正牛肉源远流长，传承至今，已历经二十一代。　　1365年，为避元末战乱，中牟人李寨带领族人迁至太康马头镇安家落户，以售卖牛肉为生。到了1812年，李氏后人在马头镇开办了“李氏牛肉坊”。每当开锅时，浓郁的香气，隔几条街都能闻见。“李氏牛肉”很快就成为太康县家喻户晓、老幼皆知的美食珍品，每逢老人寿宴，结婚喜宴，孩子百日礼宴，“李氏牛肉”都是压轴大菜。　　此后，当地百姓逢年过节都会提前购买和储存...